RSS

Győr, ...°C
2025. szeptember 19, péntek, Vilhelmina

Közélet

Gyõrinapilap » Közélet » A Stand lett az év étterme 2018-ban

A Stand lett az év étterme 2018-ban

2019.02.26.

A Stand, Széll Tamás és Szulló Szabina mindössze fél éve nyitott fine dining étterme kapta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme díjat a hétfőn Budapesten megrendezett díjátadó gálán.

Az ország legjobb éttermei közé 2018-as teljesítményével a Stand után sorrendben az Onyx, a Costes, a Borkonyha, a Costes Downtown, a Babel, a MÁK, a St. Andrea Restaurant, a Textúra, az Anyukám mondta, az Olimpia és az Arany Kaviár került.

Mivel a Dining Guide elsősorban azon szempont szerint értékeli az éttermeket, hogy miként felelnek meg a saját kategóriájukban elvárható szintnek, olyan éttermeket is a legjobbak közé sorol, amelyek nem tekinthetők "klasszikus" csúcsétteremnek, mert progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és informálisabb szervizzel dolgoznak. A Dining Guide nem akarta ezek miatt szűkebbre szabni a tíz legjobb étterem listáját, így idén is 10 plusz 2 éttermet listáztak az ország legjobbjaiként.

A fődíj bejelentése előtt idén is különdíjakat adtak át. Idei újdonság, hogy a Dining Guide korábban nem vizsgálta az éttermi kávélapokat, idén azonban erre is sor került. Az év éttermi kávélapja díjat a Stand Étterem kapta. Szintén először adták át az év koktélbárja díjat, amelyet a nemzetközi hírnevet is szerzett Boutiq'Bar tulajdonosa, Nagy Zoltán vett át. Az idei harmadik új elismerés az év szervizembere díj: a díjat Lizsicsár Miklós, a St. Andrea Restaurant étteremvezetője kapta.

Az év cukrászdája díjjal a tavalyihoz hasonlóan a Mihályi Patisserie-t jutalmazták. A Dining Guide idén úgy döntött, hogy a street food elnevezés helyett az alternatív vendéglátóhely kifejezést használja, hiszen a legtöbb esetben nem klasszikus utcai ételekről van szó, hanem az éttermekben fogyasztható fogásokról. Az év alternatív vendéglátóhelye díjat a Pizza, Kávé, Világbéke kapta. Az év borlapja díjat pedig az Arany Kaviár.

Idén második alkalommal adott át a Dining Guide életműdíjat, amelyet Bíró Lajos kapott, aki az ítészek szerint a magyar gasztronómia egyik nagy megújítója.

Az év ifjú séftehetsége díjat Farkas Richárd, a Pajta séfje kapta, az év séfje díj tulajdonosa pedig a Borkonyha és a Textúra séfje, Sárközi Ákos lett. Az év legígéretesebb konyhája díjat is ő vette át, az elismerés a Textúra étteremnek szólt. Az év innovatív konyhája díj a Tiszavirág étteremé lett.

Idén is külföldi szaktekintélyek segítették a végső döntéshozatalt. A nemzetközi szakmai zsűrit Enrico Crippa vezette, aki a három Michelin-csillagos Piazza Duomo étterem séfje. A Dining Guide évek óta dolgozik továbbá Fausto Arrighivel is, aki 36 évet töltött el a világ legnagyobb nevű étteremkalauzánál, a Michelin Guide-nál.

A gálán bejelentették a Made in Hungary Top Gasztronómia Társulás létrejöttét: a Dining Guide és a Magyar Bocuse d'Or Akadémia hívta életre a 20 legjobb hazai étterem részvételével. A társulás célkitűzése a magyar gasztronómia legnagyobb presztízsű, nemzetközileg elismert alapanyagainak összekapcsolása a legjobb magyar séfek teljesítményével. Az első ilyen alapanyag-választás a kacsamáj és a 6 puttonyos Tokaji Aszú. A külföldön is elismert presztízsű alapanyag, a kacsamáj, valamint a legismertebb magyar bor, a Tokaji Aszú a topséfek kezében egy "Made in Hungary" elnevezésű fogássá változik. Február 26-tól a résztvevő 20 étterem étlapjain a Made in Hungary logó feltüntetése alatt mindenki számára elérhetővé válik és rendelhető az adott étterem Made in Hungary kacsamáj és Tokaji Aszú koncepciója.

A 2004-ben alapított Dining Guide-díj az egyik legjelentősebb elismerés a magyar vendéglátóiparban. 2005-ös teljesítményéért a Fausto's, a 2006. évért a Lou Lou étterem nyerte a fődíjat, majd 2007-ért ismét a Fausto's étterem kapta az elismerést. 2008-ban a Bock Bisztró, 2010-ben a Chateau Visz, 2011-ben, 2013-ban és 2015-ben az Onyx, 2014-ben pedig a ZONA volt a legjobb. A Costes négyszer, 2009-ben, 2012-ben és 2016-ban és 2017-ben volt az év étterme.

Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?

Földrengés rázta meg Horvátországot, Pécsett is érezni lehetett, anyagi károk is keletkeztek

Horvátországban újabb földrengés volt tapasztalható, az MTI azt írja: ezúttal 6,3-es erősségű földrengés rázta meg Horvátországot kedden kora...

hírek innen, onnan

A Nézőpont is mért: a Tisza-szavazók 55 százaléka támogatja a többkulcsos adóemelést

A kampány egyik fontos témája lesz a személyi jövedelemadó kérdése, nevezetesen, hogy maradjon az egykulcsos vagy jöjjön a kétkulcsos...

Vétlen család kocsijának ütközött a drogos autós, ketten életveszélyesen megsérültek

Szerda hajnalban érkezett bejelentés a segélyhívóra, hogy a 35-ös főút 76. kilométerszelvényben két autó összeütközött. A...

Te is ilyen telefont használsz? – Pár éven belül teljesen használhatatlan lesz

Több mint egymillió magyart érintő szolgáltatás szűnik meg néhány év múlva.

Budapestre is befutna a szupervasút, 39 várost kapcsolna össze a 22 000 kilométeres pálya

Miközben a magyar vasút a legnagyobb jóindulattal is csak biceg, egy dán agytröszt kidolgozta annak az európai vasúti hálózatnak a...

Az egyházakhoz kerülhetnek át a gyermekvédelmi intézmények?

Találkozóra hívta jövő hétre a Belügyminisztérium az állami fenntartású gyermekvédelmi központok igazgatóit. A megbeszélésen egyes...

Pontosan így és ennyit fizetnek kiegészítő nyugdíjemelésként – Itt van minden tudnivaló

Az idén újra kiegészítő nyugdíjemelést kell kapniuk a nyugellátásban részesülőknek, mert az infláció magasabb lett a kormány által...

Kényszerleszállást hajtott végre Trump helikoptere az Egyesült Királyságban

Gond volt Donald Trump helikopterével az Egyesült Királyságban. Az amerikai elnök a brit miniszterelnöknél tett látogatása után tért...

Ezt látta fontosnak Orbán Viktor péntek reggel - íme a bejelentések

Orbán Viktor pénteken reggel, ahogy az már jó ideje megszokott, a Kossuth rádiónak adott interjút. A miniszterelnök a héten a Fidesz...

Milyen összeg felett jelent a bank a NAV-nak? Amikor kockázatosnak ítélnek egy tranzakciót

Nem mindennapos, de nem is elképzelhetetlen, hogy az embernek nagyobb összegre van szüksége, méghozzá készpénzben. Ilyen lehet pl. egy...

Orbán Viktor: A Tisza szavazónak több mint fele progresszív adót akar

A miniszterelnök a Kossuth Rádióban nyilatkozik.

Orbán Viktor terrorszervezetté minősítené az Antifákat

Orbán Viktor miniszterelnök a Kossuth-rádió "Jó reggelt, Magyarország!" c. műsorában adott interjút, ahol kifejtette: "Magyarországon is...

A duplázó Marcus Rashford: Hihetetlen érzés a Barcelonában játszani

Madarat lehetett volna fogatni Marcus Rashforddal, miután az ő duplájának köszönhetően a Barcelona 2–1-re megverte a Newcastle-t a...

Sport

Öt és fél órán át küzdöttek az életéért – sokkolta a társakat a válogatott focista, Nagy Tibor halála

A Vác egykori csapatkapitánya, a 17-szeres válogatott Nagy Tibor szerdán, tragikus hirtelenséggel hunyt el. Halála mélyen megrendítette a magyar futballtársadalmat. A Honvédkórházban órákon át küzdöttek az életé

Az UEFA vizsgálja a Liverpool-Atlético Madrid meccsen történt incidenst

Az UEFA saját vizsgálatot indít a szerdai incidensek ügyében, amelyek a Liverpool szurkolói és az Atlético Madrid stábja között történtek. Diego Simeone piros lapot kapott, miután összetűzésbe került egy liverpoo

Marc Cucurellát kísérettel vezették el az Allianz Arénából

Marc Cucurellát, a Chelsea spanyol védőjét egész meccsen fütyszóval illették a német nézők, akik még mindig haragszanak rá az Európa-bajnokságon történt kezezős incidens miatt. A meccs végén két kisérővel az

A Barcelona tizenöt éve nem kapott ekkora pofont a BL-ben, de van ennél is rosszabb

Egy spanyol okozta a katalánok vesztét a történelmi BL-mérkőzésen.

A Ferencváros labdarúgói tisztes hazai vereséggel vettek búcsút a Bajnokok Ligájától

Miként a férfiak, úgy a nők is: magyar bajnokként a második számú nemzetközi kupasorozatban folytathatják őszi szereplésüket.

Rendőri készültségre lehet számítani a fővárosi derbi előtt

Hatalmas rendőri erőket mozgósítanak az olasz fővárosba a vasárnapi összecsapásra, amelyen a Roma és a Lazio ultrái is jelen lesznek.

Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában

A 35 éves Gulácsi Péterről korábban még olyan hírek jelentek, hogy a nyáron távozhat az RB Leipzigtől. A rutinos kapus […] A Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában bejegyzés először nb1.hu-én jelent m

A magyar tinédzser átugrotta a magasságokat, amelyeket az ukrán világcsúcstartó nem

Bátori Lilianna első felnőtt világbajnoksága a tokiói.

A magyar válogatott legyőzte a románokat, egy lépésre az Európa-bajnokság

A magyar férfi futsalválogatott 3–2-re legyőzte Romániát az Európa-bajnoki pótselejtező első mérkőzésén, csütörtökön Debrecenben.

Az Európa-liga-győztes edzővel sem megy: fatális hiba után kiesett a Nottingham a Ligakupából

A Nottingham Forest labdarúgócsapata kiesett az angol Ligakupából. A Premier League-ben szereplő együttes szerdán hazai pályán 3–2-re kikapott a másodosztályú Swansea Citytől a sorozat tizenhatoddöntőjében, annak

Dráma a magyar edző BL-csapatánál: félmeztelenre vetkőzve menekültek a repülőről

Kaotikus volt az AS Monaco futballcsapatának az útja az első Bajnokok Ligája-meccs előtt.

Az angolok botrányt csinálnak: Vérnek kellett volna folynia, hogy kiállítsák?.

A Bajnokok Ligája első fordulójában találkozott egymással a Bayern és a Chelsea, ahol a németek örülhettek a győzelemnek, de a sajtó mégis egy bírói döntés miatt hangos.

Bulvár

Elszabadult a Kormányinfó, Vitályos Eszter szakította félbe a kérdést, azonnal beavatkozásraa került sor

Forrt a levegő, Gulyás Gergely gyöngyönző homlokkal várta a végkifejletet.

Nyolcvanezer mozgósított katona, páncélozott kocsik az utcán – ostrom alá kerülhet Párizs

Már elő is kerültek a gumibotok, a vasúti közlekedés az egész országban akadozik.

A pofátlanságnak nincs határa, immár Orbán Viktorral reklámoznak egy nyilvánvaló átverést

Szerencsére ez az átverés nagyon amatőr. A hang, amit a miniszterelnök alá imitációként kevertek valószínűleg, kiejtése alapján egy keleti embertől származik. Ezért remélhetőleg nagyon kevesen dőlnek be a vonz

Ekkor jöhet a magyar euró, már meg is van a dátum, a szakértő elmondta, hogy pontosan minek kell teljesülnie?

Ez lehet a legkorábbi dátum a szakértő szerint.

Fordulat Kaszás Nikolett eltűnési ügyében, előkerült egy rejtélyes üzenet

Már több mint egy hete keresik a 27 éves Kaszás Nikolettet, aki szeptember 7-én indult el egyedül túrázni a Pilisben. A fiatal nő utoljára este adott magáról életjelet, amikor a Pilisszentlászló melletti Spartacus-