A whisky, a tőzeg és a füstösség közötti szoros összefüggés
Milyen kapcsolat és összefüggés fedezhető fel a tőzeg, a füstösség, valamint a legmagasabb minőséget képviselő skót whiskytípusok között? A cikkben erre a kérdésre fogjuk keresni és adjuk meg a részletes választ.
Mindezen felül ki fogjuk emelni a tőzeg hozzáadott értékét, amire a skót szakemberek elképesztő érzékkel tapintottak rá annak idején. A füstös whisky iránt mély rajongást érző geekek számára majdhogynem kötelező olvasmány.
A tőzeg hasznosítása a minőségi whisky elkészítésének céljából
Skócia területén egészén rendkívül komoly mennyiségben áll rendelkezésre a tőzeg, köszönhetően a földrajzi adottságoknak. A tőzeg hasznosítása történt már tüzelőanyagként, illetve földdel összekeverve növényi tápanyag címén is. De talán a legérdekesebb alkalmazási mód a whiskykészítés egyik eszközeként említhető.
Persze maga a tőzeg nem kerül bele a whisky egyetlen cseppjébe sem. Egészen más jellegű hasznosításról beszélhetünk, mint mondjuk a gyümölcsök és a pálinka esetében. A tőzeg kapcsán ugyanis a tőzegfüst számít annak a legfontosabb esszenciának, aminek a hasznosítása a whiskykészítés folyamata során is megtörténik.
 |
A tőzeg iránti kereslet élénk fellendülése a whiskygyártás területén
A tőzeg bányászatának és rendelkezésre állásának a volumene olyannyira komoly méreteket öltött, hogy számos helyen sikerült teljesen el is használni a készleteket. Maga a gyakorlati hasznosítás egyébként malátázási folyamatoknál történik.
Egész pontosan az árpa kiszárítása kapcsán jön képbe a tőzeg hozzáadott értéke. Fontos, hogy a folyamat sikerének a céljából a malátát 70 Celsius-fokra szükséges melegíteni. Csakis ennek az eljárásnak köszönhetően van lehetőség megakadályozni az enzimek nemkívánatos munkáját.
Mindezen felül a nedvesség miatt felmerülő penészedés és baktériumok esélyének a kiiktatása végett és különösen nagy és fontos szerepet tölt be a tőzeg rendelkezésre állása és hasznosítása.
Így kerül a hamisítatlan füstös jelleg a poharunk tartalmába
Magát a hatásmechanizmust úgy érdemes elképzelni, mintha egy esőtől áztatott kabátban mennénk be egy dohányfüstben gazdag helyiségbe. Ilyenkor ugyanis a füst még a száradás után napokkal is határozottan érezhető a kabátunkon.
Úgyhogy ezen az elven járnak el a szakemberek az árpamalátával is. Pontosan tudják, hogy az árpamaláta nedves állapotban elképesztően magas koncentrátumban szívja magába a tőzegfüstöt. Ennek a jelenségnek pedig később jelentkezik a hasznossága.
Vagyis ennek a tulajdonságnak történik meg a hasznosítása a későbbiekben. Merthogy a tőzeg segítségével és hasznosítása mellett lepárolt és hordózott whiskyk füstös karaktere minden igényt ki fog elégíteni. Merthogy sokaknál a whiskyfogyasztás egyenesen elképzelhetetlen a füstös jelleg hiányában.
(x)
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
