Grillhúsok pácolása és fűszerezése
A grillhúsok legkülönlegesebb aromáját a füst adja, de persze nem árt a húst előtte alaposan bepácolni a különleges ízélmény érdekében.
A gyakorlott grillezőknek bizonyára már régóta megvan a saját ízlésükre szabott egyedi fűszerkeverékük, és a pácolás szintén gyakorlottan megy, de mit csináljon az, aki most kezd csak ismerkedni a grillezés világával?
Gyors pác vagy száraz pác?
A nem konyhatündérek a kérdésre biztosan egyből rávágnák, hogy legyen a gyors pác, hiszen a gyors pácolódás lehetőségével kecsegtet a neve. Sajnos mindenkit ki kell ábrándítanunk, ugyanis a gyors pác kicsit sem gyors, mindössze a pácolás fajtájára utal az elnevezés. Persze ettől függetlenül vannak olyanok, melyek esetében valóban elég lehet akár egy fél óra is, de ha intenzívebb ízekre vágyunk, akkor ennél jóval többet kell hagynunk pácolódni a húsokat.
De hogy tisztázzuk, a gyors pác azt a pácolási eljárást jelenti, amikor páclét készítünk jellemzően olajból és fűszerekből, és ebben a lében hagyjuk érlelődni a húst több órán (vagy inkább napon) keresztül. Ebben az esetben a füstös aroma helyett a fűszerek íze fog dominálni.
 |
A száraz pác pedig azt jelenti, amikor a húsdarabokat bedörzsöljük a fűszerekkel, és úgy hagyjuk hideg helyen pihenni. Ha mi készítjük a fűszerkeveréket, lehetőleg mozsárban törjük apróra és vegyítsük a fűszereket, hiszen így érhető el, hogy minden íz érvényesüljön.
Milyen fűszereket használhatunk?
Ízlés szerint igazából bármilyet, de a sóval kapcsolatban nem árt vigyázni, ugyanis elvonja a nedvességet a húsból. Kezdők esetében viszont pont az szokott lenni a gond, hogy még nem tudják, hogy milyen fűszerkeverék lesz az ízlésüknek megfelelő, ezért első körben jó megoldást kínálnak az előre elkészített bolti fűszerkeverékek.
Ám mielőtt egy ilyet a kosarunkba tennénk, fussuk át az összetevőket, és olyat válasszunk, ami nem tartalmaz mindenféle hozzáadott adalékanyagot és ízfokozót. Ha pedig megtaláltuk a tökéletes bolti fűszerkeveréket, akkor természetesen továbbra is lehet azt használni, vagy az alapján kikeverni egyet a saját ízlésünknek megfelelően.
Sütés közbeni pácolás, ízesítés
Ha abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy faszenes grillsütőnk van, akkor nem kell trükkökhöz folyamodnunk, hogy füstös aromát kapjon az étel. Ellenkező esetben viszont bevethetünk füstölőfa aprítékot vagy füstölőfa lapot is, melyen sülve az étel megkapja a kívánt füstös ízt.
Ugyanakkor emellett nem csupán kívülről lehet sütés közben ízesíteni a húst, hanem belülről is. Ehhez egy pácfecskendőre lesz szükségünk, melynek segítségével könnyedén a hosszan sülő hús belsejébe tudjuk juttatni a páclevet, ami így belülről különlegesen ízletessé és szaftossá válik.
Amennyiben te is szeretnél beszerezni egy pácfecskendőt, vagy adalékanyagoktól mentes fűszerkeverékre lenne szükséged, nézz szét a Grillplaza.hu oldalán, és rendeld meg a szükséges termékeket!
(x)
hírek innen, onnan
Dögös bikinis fotókon mutatta meg magát Grace Kelly unokája: szerelmével romantikázott
A néhai Grace Kelly 27 esztendős unokája, Camille nemrég egy álomba illő nyaralásról jelentkezett be, követőit pedig néhány...
Letiltották a műsorvezetőt, aki szerint a belga sztárnak nem lett volna szabad vb-meccset kihagynia a gyereke születése miatt
A L’Equipe július 3-ig nem engedi adásba France Pierront, aki élesen bírálta Jérémy Dokut. A belga játékos a szövetség engedélyével...
Turbós Testarossát és más őrült autókat foglaltak le
Meredek autókat foglaltak le a hatóságok, amik egy kábítószeres bűnügyhöz kapcsolhatók.
Elhunyt Nyakó Júlia, Aesa-díjas színésznő
Váratlanul elhunyt Nyakó Júlia színésznő.
Gálik Zoltán a 10 éves brexitről: több olyan megállapodás jött létre, ami korábban nem fért volna bele az Egyesült Királyság számára
Tíz évvel a brexit-népszavazás után is megoszlanak a vélemények az Egyesült Királyság uniós kilépésének hatásairól. Az...
Lecsapott a jegybank: ennyibe kerül a Molnak, hogy napokig nem adott hírt a Barátság vezeték leállásáról
Ismétlődő szabályszegésről van szó: korábban is marasztalták el a Molt a rendkívüli tájékoztatásra vonatkozó kötelezettség...
Koponyákat, végtagokat és preparált emberi arcbőrt foglaltak le egy budapesti férfinél
Testrészeket gyűjtögetett a beteghordozóként dolgozó férfi, aki elhagyatott temetőkben is ásott ki holttesteket.
Fokozott ellenőrzést hirdetett a rendőrség a Budapest Pride hétvégéjére
A főváros egész területén.
Későn szólt a Barátság leállásáról, megbüntette a Mol-t a jegybank
A jegybank a rendkívüli tájékoztatási kötelezettség megsértése miatt 43 millió forint felügyeleti bírságot szabott ki a Mol-ra. Az...
Eddig bírná bevétel nélkül a magyarok többsége
Míg tavaly a lakosság 42 százaléka legfeljebb egy hónapig tudott volna megélni a megtakarításaiból jövedelem nélkül, idén ez az arány...
Testrészekből készített ételt és evett is belőlük egy egy budapesti beteghordó
Egy preparált emberi arc, egy teljes lábszár, valamint egy befőttesüvegben tartott szív is előkerült a nála tartott házkutatás során.
Sport
Ezért látsz ennyi rózsaszín cipős focistát a világbajnokságon
Nem véletlenül.
Mbappéékat az özönvíz sem tudta megállítani, a franciák embertelen körülmények között is behúzták a győzelmet
Szűk 40 percnyi futball után leszakadt az ég Philadelphiában, két órát állt a játék, de a Real klasszisát ez sem zökkentette ki.
Tényleg eladja világsztárját a Liverpool, megkezdődtek a tárgyalások
Meglepő fordulat, alapember távozhat.
Hansi Flick döntött, távozhat az FC Barcelona saját nevelésű csillaga
Nehezen engedte el.
Nem mindennapi üzenetet hagytak maguk után az iráni futballisták Los Angelesben
Erre valószínűleg nem számítottak a szervezők.
Haaland megállíthatatlan volt a New Jersey-i éjszakában, Szenegál megint elkövette ugyanazt a hibát
Ezúttal nem csak képletesen kell érteni, hogy a stadion is beleremegett a szurkolásba...
140 millió eurós szupersztárt igazolt a Manchester City, bármelyik pillanatban hivatalosan is bejelenthetik
A Nottingham Forest játékosa, Elliot Anderson csatlakozik Enzo Maresca együtteséhez.
Szenzációs húzás, 220 millió euróért válthat klubot Michael Olise
A Bayern München húzás egyértelmű üzenet a Real Madridnak és a Liverpoolnak.
Történelmi búcsú: Utoljára láthatjuk pályán a vb-k kultikus kapusát
Ochoa védi a mexikói kaput az utolsó csoportmeccsén.
120 millió eurós csúcsigazolással sokkolná a piacot a Bayern München
Vincnet Kompany a Bundesliga egyik legjobb középpályását akarja.
Gyermeke születik: Hazautazott a vb-ről a belga válogatott kulcsembere
Családi okok miatt elhagyta a belga válogatottat a Manchester City sztárja.
Julián Álvarez hivatalos közleményben jelenti be, melyik csapatba akar igazolni
Minden eszközt megragad az Atlético Madrid világsztárja.
Bulvár
Rendkívüli: Sulyok Tamást és Polt Pétert eltávolítják hivatalukból a 17. Alaptörvény-módosítással, és új alkotmány lesz
Magyar Péter a parlament ülésén bejelentette, hogy a vagyonvisszaszerzési hivatal létrehozása mellett benyújtják az Alaptörvény 17. módosítását is, amivel eltávolítják az „Orbán-bábokat”. Sulyok Tamást és
Egy 26 éves őrmester nemi szervei összezsugorodtak és eltorzultak egy népszerű hajhullás elleni gyógyszertől
Komoly árat fizetett a dús haj reményében.
„A Sulyok Tamás-történetnek a mai nappal vége” – Galgóczi Eszter a Magyar Péter által bejelentett Tisztítótűz-műveletről
Galgóczi szerint Sulyok és a többi közjogi méltóság elmozdítása politikai szempontból nemcsak kívánatos, hanem fontos is.
Fontos bejelentést tett Ruszin-Szendi Romulusz hétfőn – visszatérhetnek a korábban eltávolított katonák
A „fiatalítás” program keretében korábban eltávolított katonák visszavételét lehetővé tevő jogszabály-módosítás már társadalmi egyeztetés alatt áll – erről írt közösségi oldalán Ruszin-Szendi Romulu
Egymás után állnak meg a vonalak
A győri fővonal hétvégi fennakadása után másik pályaszakaszonon is komoly problémák jelentkeztek.
Porig égett a magyar sikermárka gyártóüzeme: óriási a kár, senki sem tudja, mi lesz így velük
Súlyos tűzkár érte a magyar almaborgyártás egyik ismert szereplőjét.
Lemond és távozik egy fideszes politikus
De állítása szerint nem az elszámoltatás miatt.
Gyakorlatikag lenullázza a Fidesz és a KDNP frakcióit, ha 12 évben maximalizálják a képviselőséget
Magyar Péter hétfőn bejelentette, hogy 12 évben maximalizálnák az országgyűlési képviselők mandátumát. A jelenlegi frakciók összetételét vizsgáló adatgyűjtésünk szerint a javaslat elsősorban a kormánypárto
Ha erről a számról kaptál SMS-t, nehogy megnyisd: lenullázhatják a számlád
Külföldi számról érkező SMS-sel riogatják a csalók a magyarokat egy fiktív közlekedési bírságra hivatkozva. Ha te is megkaptad, jól vigyázz, véletlenül se kattints a benne található linkekre, tipikus adathalász
64 évesen meghalt az RTL Drága örökösök sorozatának színésznője
A gyászhírt a Stúdió K Színház közölte, amelynek Nyakó Júlia 1997 óta volt oszlopos tagja. Pályafutása során játszott az Aranyélet és a Drága örökösök című sorozatokban is.
Melltartó nélkül vonult végig Monacón Mia Khalifa, mindenki őt nézte
A figyelem középpontjába került az egykori felnőtt filmes.
Megvan, melyik a legolcsóbb és legdrágább bank
A számlacsomagok átlagos éves díja alapján derül ki az MNB tanulmányából, hogy melyik banknál milyen költségű a bankolás.
blogmorzsák
A romantikus út, ami a válóperes bíróságra vezetett
A városi babona szerint a szerelmespároknak pont itt nem szabad sétálniuk, mert akkor nem fognak együtt maradni.
Elhaló mennydörgés
A vietnámi veterándrámák egyik elfeledett darabja.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
