Grillhúsok pácolása és fűszerezése
A grillhúsok legkülönlegesebb aromáját a füst adja, de persze nem árt a húst előtte alaposan bepácolni a különleges ízélmény érdekében.
A gyakorlott grillezőknek bizonyára már régóta megvan a saját ízlésükre szabott egyedi fűszerkeverékük, és a pácolás szintén gyakorlottan megy, de mit csináljon az, aki most kezd csak ismerkedni a grillezés világával?
Gyors pác vagy száraz pác?
A nem konyhatündérek a kérdésre biztosan egyből rávágnák, hogy legyen a gyors pác, hiszen a gyors pácolódás lehetőségével kecsegtet a neve. Sajnos mindenkit ki kell ábrándítanunk, ugyanis a gyors pác kicsit sem gyors, mindössze a pácolás fajtájára utal az elnevezés. Persze ettől függetlenül vannak olyanok, melyek esetében valóban elég lehet akár egy fél óra is, de ha intenzívebb ízekre vágyunk, akkor ennél jóval többet kell hagynunk pácolódni a húsokat.
De hogy tisztázzuk, a gyors pác azt a pácolási eljárást jelenti, amikor páclét készítünk jellemzően olajból és fűszerekből, és ebben a lében hagyjuk érlelődni a húst több órán (vagy inkább napon) keresztül. Ebben az esetben a füstös aroma helyett a fűszerek íze fog dominálni.
 |
A száraz pác pedig azt jelenti, amikor a húsdarabokat bedörzsöljük a fűszerekkel, és úgy hagyjuk hideg helyen pihenni. Ha mi készítjük a fűszerkeveréket, lehetőleg mozsárban törjük apróra és vegyítsük a fűszereket, hiszen így érhető el, hogy minden íz érvényesüljön.
Milyen fűszereket használhatunk?
Ízlés szerint igazából bármilyet, de a sóval kapcsolatban nem árt vigyázni, ugyanis elvonja a nedvességet a húsból. Kezdők esetében viszont pont az szokott lenni a gond, hogy még nem tudják, hogy milyen fűszerkeverék lesz az ízlésüknek megfelelő, ezért első körben jó megoldást kínálnak az előre elkészített bolti fűszerkeverékek.
Ám mielőtt egy ilyet a kosarunkba tennénk, fussuk át az összetevőket, és olyat válasszunk, ami nem tartalmaz mindenféle hozzáadott adalékanyagot és ízfokozót. Ha pedig megtaláltuk a tökéletes bolti fűszerkeveréket, akkor természetesen továbbra is lehet azt használni, vagy az alapján kikeverni egyet a saját ízlésünknek megfelelően.
Sütés közbeni pácolás, ízesítés
Ha abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy faszenes grillsütőnk van, akkor nem kell trükkökhöz folyamodnunk, hogy füstös aromát kapjon az étel. Ellenkező esetben viszont bevethetünk füstölőfa aprítékot vagy füstölőfa lapot is, melyen sülve az étel megkapja a kívánt füstös ízt.
Ugyanakkor emellett nem csupán kívülről lehet sütés közben ízesíteni a húst, hanem belülről is. Ehhez egy pácfecskendőre lesz szükségünk, melynek segítségével könnyedén a hosszan sülő hús belsejébe tudjuk juttatni a páclevet, ami így belülről különlegesen ízletessé és szaftossá válik.
Amennyiben te is szeretnél beszerezni egy pácfecskendőt, vagy adalékanyagoktól mentes fűszerkeverékre lenne szükséged, nézz szét a Grillplaza.hu oldalán, és rendeld meg a szükséges termékeket!
(x)
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Vitézy a HÉV-fejlesztésről: Lázár 3 évig nem csinált semmit, a kampányra időzítve most „lebutított” tervekkel állt elő a kormány
A H5-ös szentendrei HÉV fejlesztéséről megjelent kormányhatározatban valóban nincs se felelős, se határidő a HÉV-fejlesztésre, és a...
Bombafenyegetést jelentettek az Egyesült Államok több járatáról, leállt Washington reptere
Megbénult a forgalom az egyik legnagyobb amerikai légikikötőben.
Minden korábbi rekordot megdöntött az amerikai kormányzati leállás hossza
A 36. napja tartó leállás miatt 41 millió amerikai élelmiszersegélyének a folyósítása akadozik, hamarosan pedig a légi közlekedés is...
Megmenthető-e a magyar burgonya? Ezek megoldást jelenthetnek
A klímaváltozás miatt a burgonya helyzete egyre nehezebb, de Somfalvi-Tóth Katalin, a MATE Növénytermesztési-tudományok Intézetének...
Leáll a Magyar Posta – Figyelmeztetik az ügyfeleket, digitális sötétség jön
Országos informatikai karbantartás miatt szinte teljesen leáll a Magyar Posta működése november közepén. Két napig nem lesznek elérhetők...
Vége a horvát autópálya fizetőkapuinak, modernebb megoldás jön
A munka első fázisa az A3-as autópályán indul.
Kiderült, mennyiért veszi vissza a Sziget Fesztivált Gerendai Károly
Az elmúlt időszakban hatalmas hírverést kapott a Sziget Fesztivál kérdésessé vált jövője, ráadásul eljött az a pont is, amikor már...
Pokolgépes fenyegetés miatt átmenetileg felfüggesztették a washingtoni repülőtér forgalmát
Egy, a New York-i LaGuardia repülőtérről felszállni készülő járat utasainak is el kellett hagyniuk kedden a gépet, ugyancsak hamis...
Döntött a kormány: sokáig maradnak Irakban a magyar katonák
Terrorizmus ellen küzdelem.
Magyar katonák küzdenek a terrorizmus ellen: új döntés született a misszió jövőjéről
Meghosszabbította a magyar kormány a Magyar Honvédség iraki missziójának időtartamát 2026. december 31-ig – derül ki a legfrissebb...
A pillanat, amiről eddig hallgatott – Lola először mesélt a szülőszobában történtekről
Lola néhány hete vált édesanyává, és most minden pillanatot apró csodaként él meg kislányával.
Fejfájás gyötör? Ez a két ital természetes megoldás, ami tényleg működik
Fejfájás gyötör, de nem szeretnél újabb tablettát bevenni? Az alábbiakban olyan természetes megoldásokról olvashatsz, amely évszázadok...
Sport
Súlyos anyagi problémák: veszélybe került az NB I-es csapat további szereplése
Az utánpótlásnevelés továbbra is stabil alapokon nyugszik.
Az első tízes, amióta világ a világ, és ki más kapná, mint Szoboszlai, a meccs hőse.
Elkoptatott szó a világklasszis, de hát honfitársunk tényleg az.
Szoboszlai gólpassza után a Liverpool legyőzte a Real Madridot
Ismét kiváló meccse volt Szoboszlai Dominiknak.
Könnyek és mankó: a PSG-t óriási csapások érhetik a vereség után
A BL-címvédő két kulcsjátékosa is kidőlt a Bayern München elleni mérkőzésen.
Szoboszlai Dominik világklasszis teljesítményével a Liverpool legyőzte a Real Madridot
A magyar válogatott csapatkapitánya öt lövéssel és négy kulcspasszal volt a BL-rangadó legjobbja.
Milák Kristóf ultimátumot kapott, ám van vele kapcsolatban egy újabb rejtély
Nem mondunk újat: a kétszeres olimpiai bajnok klasszis nincs versenyre kész állapotban.
„Abszolút katasztrófa" – a magyar válogatott kapus sérülése után edzője sem bizakodó
Tóth Balázst a Blackburn kedd esti bajnokiján kellett lecserélni.
Ki ez a magyar támadó, aki szórja a BL-gólokat?
Kedden ismét duplázott a fiatal középcsatár, pedig csak egy félidőt játszott.
Újoncokat is behívott Marco Rossi a sorsdöntő vb-selejtezőkre – íme, a teljes keret
A magyar labdarúgó-válogatott szövetségi kapitánya, Marco Rossi kihirdette keretét a novemberi vb-selejtezőkre, mely során a mieink Örményország és Írország ellen lépnek pályára.
Nem jött be a portugáliai kaland – távozik a magyar válogatott játékos
Három hónap alatt csupán hat mérkőzésen jutott szóhoz.
Guardiola példátlan döntést hozott Bajnokok Ligája mérkőzés előtt
Pep Guardiola, a Manchester City vezetőedzője a Borussia Dortmund elleni Bajnokok Ligája találkozója előtt váratlan döntést hozott. A tréner úgy döntött, hogy teljes szabadnapot adott a játékosainak a szoros menetre
Hivatalos panaszt nyújtott be a Bayern PSG elleni mérkőzés előtt
A Bayern München vezetősége hivatalos panaszt nyújtott be az UEFA-hoz a párizsi rendőrfőkapitányság által kiadott rendelet miatt. Az intézkedések a Bajnokok Ligája 4. fordulójának ma, a Parc des Princes stadionban m
Bulvár
Étteremben ebédelt a család: a férj el akart bujdosni szégyenében, amikor meglátta, mit tesz le a terített asztalra a felesége
Egy négytagú család hirtelen ötlettől vezérelve úgy döntött, átruccan a szomszédos település egyik legtrendibb éttermébe, egy pompás ebédre. Igen ám, de a férj egészen addig nem sejtette, milyen "merényletre"
Magyar Péter kiakadt Orbán Viktorra: „Hát ki vagy te? Hogy merészeled ezt tenni a honfitársaiddal?”
A Tisza Párt elnökének elege lett. Azzal vádolta meg a miniszterelnököt és a Fideszt, hogy titokban listázzák a magyarokat politikai véleményük alapján.
„Borzalmas, közönséges, undorító” – nők gyalázkodnak kommentben Lékai-Kiss Ramóna átlátszó öltözéke miatt
Sejtelmes, mégis sokat láttató fekete szettben láthattuk a Sztárban sztár leszek legutóbbi adásában, és ez sokaknál kiverte a biztosítékot.
Súlyos balesetet szenvedett Nagy Sándor, a fél szemére megvakult
Megszólalt a történtekről.
„Beírtam a dolgozatába hogy pu*ci” – Ugratásnak indult, dráma lett a vége
Olykor egy ártatlan kis csínynek is komoly következményei lehetnek.
Új erőmű épül az ország közepén, önkívület állapotban az egyik vármegye lakói
A világ egyik leggazdagabb vállalata meglátta a fantáziát a kietlen magyar pusztaságban.
Tilos megenni a banánt, ha így néz ki a héja és a húsa: veszélyes gomba támadhatta meg
A banán a legtöbb háztartásban alapélelmiszernek számít, ám azt csak kevesen tudják, hogy bizonyos jelek esetén kifejezetten veszélyes is lehet elfogyasztani. Van ugyanis egy gombafaj, amely alattomosan támadja meg a g
Súlyos: rákot okozhat ez a sokak által használt gyógyszer
Sokan nem gondolták, hogy ilyen mellékhatása is lehet,
Nettó átlagkeresetek Magyarországon – Budapest: 576 ezer forint, Szabolcs-Szatmár-Bereg: 356 ezer forint
A nettó átlagkereset Budapesten és Győr-Moson-Sopron vármegyében haladta meg a félmillió forintot 2025 első hat hónapjában, hét vármegyében ugyanakkor a 400 ezer forintot sem érte el.
Fegyvert ragadott az ijedt anyuka, és hezitálás nélkül lelőtte a laboratóriumi majmot
Pánik lett úrrá egy Mississippi állambeli kisvárosban, miután a múlt héten elszabadult laboratóriumi majmok közül egy az egyik ház kertjében tűnt fel. A helyi édesanya, attól tartva, hogy veszélyben vannak gyereke
Rossz hír érkezett a novemberi nyugdíjkorrekcióról: ennyi pénzre számíthat egy átlag idős
Ezzel kevesen lesznek kisegítve.
2,7 milliárd forint kárt okozott a költségvetésnek a Pest vármegyéből irányított számlagyár
A NAV által felderített bűnszervezet tagjai 5 éves „működésük” alatt összesen 2,7 milliárd forintnyi áfa befizetését mulasztották el.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
