Grillhúsok pácolása és fűszerezése
A grillhúsok legkülönlegesebb aromáját a füst adja, de persze nem árt a húst előtte alaposan bepácolni a különleges ízélmény érdekében.
A gyakorlott grillezőknek bizonyára már régóta megvan a saját ízlésükre szabott egyedi fűszerkeverékük, és a pácolás szintén gyakorlottan megy, de mit csináljon az, aki most kezd csak ismerkedni a grillezés világával?
Gyors pác vagy száraz pác?
A nem konyhatündérek a kérdésre biztosan egyből rávágnák, hogy legyen a gyors pác, hiszen a gyors pácolódás lehetőségével kecsegtet a neve. Sajnos mindenkit ki kell ábrándítanunk, ugyanis a gyors pác kicsit sem gyors, mindössze a pácolás fajtájára utal az elnevezés. Persze ettől függetlenül vannak olyanok, melyek esetében valóban elég lehet akár egy fél óra is, de ha intenzívebb ízekre vágyunk, akkor ennél jóval többet kell hagynunk pácolódni a húsokat.
De hogy tisztázzuk, a gyors pác azt a pácolási eljárást jelenti, amikor páclét készítünk jellemzően olajból és fűszerekből, és ebben a lében hagyjuk érlelődni a húst több órán (vagy inkább napon) keresztül. Ebben az esetben a füstös aroma helyett a fűszerek íze fog dominálni.
 |
A száraz pác pedig azt jelenti, amikor a húsdarabokat bedörzsöljük a fűszerekkel, és úgy hagyjuk hideg helyen pihenni. Ha mi készítjük a fűszerkeveréket, lehetőleg mozsárban törjük apróra és vegyítsük a fűszereket, hiszen így érhető el, hogy minden íz érvényesüljön.
Milyen fűszereket használhatunk?
Ízlés szerint igazából bármilyet, de a sóval kapcsolatban nem árt vigyázni, ugyanis elvonja a nedvességet a húsból. Kezdők esetében viszont pont az szokott lenni a gond, hogy még nem tudják, hogy milyen fűszerkeverék lesz az ízlésüknek megfelelő, ezért első körben jó megoldást kínálnak az előre elkészített bolti fűszerkeverékek.
Ám mielőtt egy ilyet a kosarunkba tennénk, fussuk át az összetevőket, és olyat válasszunk, ami nem tartalmaz mindenféle hozzáadott adalékanyagot és ízfokozót. Ha pedig megtaláltuk a tökéletes bolti fűszerkeveréket, akkor természetesen továbbra is lehet azt használni, vagy az alapján kikeverni egyet a saját ízlésünknek megfelelően.
Sütés közbeni pácolás, ízesítés
Ha abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy faszenes grillsütőnk van, akkor nem kell trükkökhöz folyamodnunk, hogy füstös aromát kapjon az étel. Ellenkező esetben viszont bevethetünk füstölőfa aprítékot vagy füstölőfa lapot is, melyen sülve az étel megkapja a kívánt füstös ízt.
Ugyanakkor emellett nem csupán kívülről lehet sütés közben ízesíteni a húst, hanem belülről is. Ehhez egy pácfecskendőre lesz szükségünk, melynek segítségével könnyedén a hosszan sülő hús belsejébe tudjuk juttatni a páclevet, ami így belülről különlegesen ízletessé és szaftossá válik.
Amennyiben te is szeretnél beszerezni egy pácfecskendőt, vagy adalékanyagoktól mentes fűszerkeverékre lenne szükséged, nézz szét a Grillplaza.hu oldalán, és rendeld meg a szükséges termékeket!
(x)
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Sikeres tőzsdei debütálásával önálló útra lépett az Aumovio
Széles nemzetközi ügyfélkörrel és jelentősen javuló jövedelmezőséggel önnálló vállalatként kezdte meg működését az Aumovio. A...
Megasztár-botrány: végre Tóth Gabi is megszólalt, Tóth Verával való kapcsolatára is kitért
Tóth Gabi reagált a külsejét és viselkedését ért kritikákra, valamint arra is, hogy vajon tényleg konkfliktust okozott-e a Megasztár...
Így lesz egészséges a futás: tippek kezdőknek és újrakezdőknek
Bár sokan nyáron sem pihentek, az enyhébb időjárás beköszöntével hivatalosan is újraindul a futószezon. A futás népszerűsége...
Egymilliós bírságot szabtak ki a Metropol rövid szoknyás nőket fotózós felhívásáért
A kiskorúak védelmére vonatkozó rendelkezéseket sértette meg a Metropol, amikor arra kérte olvasóit, hogy rövid szoknyás, rövid...
Mit jelent a zöld pont az androidos okostelefonokon? Gyakran figyelmen kívül hagyják a figyelmeztető jelzést
A telefonok jobb felső sarkában található állapotsor apró, de fontos jelzéseket tartalmaz. Itt látható például a hálózat, a...
Amerikai csúcstörténész Trianonról olyat mondott, ami példátlan, Romániát elképesztő módon keverte bele
Ez lehetett a fő szempont a románok érdekében.
Gyakran vásárol online? Nagyon fontos, hogy tudjon erről
A Gazdasági Versenyhivatal (GVH) kiemelten figyeli a digitális térben előforduló megtévesztéseket, számos eljárást indított online...
17,7 kilót fogyott négy hónap alatt egy kétgyermekes édesanya egy applikáció segítségével
Egy kétgyermekes édesanya, Jennifer mindössze négy hónap alatt 17,7 kilogrammot adott le, miután rátalált egy olyan egészségügyi...
Ezeket edd, ha nem akarod az őszt betegen tölteni – Igazi vitaminbombák
Ha igazán szeretnénk fittek maradni a hideg hónapokban, akkor nem kérdés: a tányérunkra egészséges őszi ételek kerülnek. Nem...
Nagy Ő Virág kifakadt a férfiakra: „Rosszul esik, amikor egy tányér levest is sajnálnak tőlem...”
Sokan a mai napig úgy emlegetik őt, mint a műsor királynőjét. Nagy Ő Virág ezúttal többek között arról mesélt lapunknak, hogy mit...
Dögös női sztárok, akik nem borotválkoznak: szőrös hónaljjal is szexik
A természetesség hívei ki tudták használni a “maradj otthon” időszakát, és élvezték, hogy nem kell borotválkozniuk.
Parajd: Hamarosan iható lesz a vezetékes víz
Ötven napon belül iható lesz a vezetékes víz a parajdi bányakatasztrófa nyomán vízellátási gondokkal küzdő Maros megyei...
Sport
„A világ legjobb középpályása” – extázisban a Liverpool-szurkolók az Atlético elleni diadal után
Mint arról a Sport365 beszámolt, a Vörösök 3–2-re múlták felül a spanyolokat az Anfielden a Bajnokok Ligája ligaszakaszának első fordulójában. Andy Robertson... Read More... A „A világ legjobb középpályása”
Szoboszlai megdöbbenti egész Liverpoolt, Steven Gerrard is elbújik mögötte
Egészen elképesztő számok: a magyar középpályás az első 100 meccsén lepipálta a Liverpool legendáit.
„Miért kell ezt elviselnem?” – kifakadt az Atlético edzője a Liverpool elleni vereség után
Kétgólos hátrányból felállt a csapata az Anfielden, Diego Simeone mégis csalódottan tért haza.
Öt és fél órán át küzdöttek az életéért – sokkolta a társakat a válogatott focista, Nagy Tibor halála
A Vác egykori csapatkapitánya, a 17-szeres válogatott Nagy Tibor szerdán, tragikus hirtelenséggel hunyt el. Halála mélyen megrendítette a magyar futballtársadalmat. A Honvédkórházban órákon át küzdöttek az életé
Az UEFA vizsgálja a Liverpool-Atlético Madrid meccsen történt incidenst
Az UEFA saját vizsgálatot indít a szerdai incidensek ügyében, amelyek a Liverpool szurkolói és az Atlético Madrid stábja között történtek. Diego Simeone piros lapot kapott, miután összetűzésbe került egy liverpoo
Marc Cucurellát kísérettel vezették el az Allianz Arénából
Marc Cucurellát, a Chelsea spanyol védőjét egész meccsen fütyszóval illették a német nézők, akik még mindig haragszanak rá az Európa-bajnokságon történt kezezős incidens miatt. A meccs végén két kisérővel az
Elfeledett hősnek látták Szoboszlait, nem csak a győztes gólpasszáról beszélnek
Megnéztük, hogyan látták a Liverpool magyar középpályásának teljesítményét.
Szoboszlai ismét kulcsember volt, kihagyhatatlan a Liverpoolból
Neki aztán mindegy, jobb-bekk vagy középpályás, mindig hozza a formáját.
Rendőri készültségre lehet számítani a fővárosi derbi előtt
Hatalmas rendőri erőket mozgósítanak az olasz fővárosba a vasárnapi összecsapásra, amelyen a Roma és a Lazio ultrái is jelen lesznek.
A magyar tinédzser átugrotta a magasságokat, amelyeket az ukrán világcsúcstartó nem
Bátori Lilianna első felnőtt világbajnoksága a tokiói.
A Ferencváros labdarúgói tisztes hazai vereséggel vettek búcsút a Bajnokok Ligájától
Miként a férfiak, úgy a nők is: magyar bajnokként a második számú nemzetközi kupasorozatban folytathatják őszi szereplésüket.
Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában
A 35 éves Gulácsi Péterről korábban még olyan hírek jelentek, hogy a nyáron távozhat az RB Leipzigtől. A rutinos kapus […] A Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában bejegyzés először nb1.hu-én jelent m
Bulvár
Elszabadult a Kormányinfó, Vitályos Eszter szakította félbe a kérdést, azonnal beavatkozásraa került sor
Forrt a levegő, Gulyás Gergely gyöngyönző homlokkal várta a végkifejletet.
Döntött a kormány: új tantárgyat vezetnek be a magyar iskolákban
Az új tantárgyat először a szakképzésben vezetik majd be.
Riasztást adott ki Magyarország legfontosabb bankja, veszélyben a pénze
A jegybank szerint újabb telefonos és online csalási módszerek jelentek meg Magyarországon: bűnözők a KiberPajzs kezdeményezésre és egy ismert élelmiszeráruház-lánc nevére hivatkozva próbálnak pénzt kicsalni a l
Nyolcvanezer mozgósított katona, páncélozott kocsik az utcán – ostrom alá kerülhet Párizs
Már elő is kerültek a gumibotok, a vasúti közlekedés az egész országban akadozik.
Újabb fordulat a Megasztár-botrányban, itt a vége, Tóth Gabi elképesztő üzenetet kapott
Forrnak az indulatok a Megasztár körül, de a legváratlanabb fordulatot a Tóth testvérek viszálya hozta.
Ekkor jöhet a magyar euró, már meg is van a dátum, a szakértő elmondta, hogy pontosan minek kell teljesülnie?
Ez lehet a legkorábbi dátum a szakértő szerint.
A pofátlanságnak nincs határa, immár Orbán Viktorral reklámoznak egy nyilvánvaló átverést
Szerencsére ez az átverés nagyon amatőr. A hang, amit a miniszterelnök alá imitációként kevertek valószínűleg, kiejtése alapján egy keleti embertől származik. Ezért remélhetőleg nagyon kevesen dőlnek be a vonz
Elképesztő összegért kapható a Lidlben a magyar háziasszonyok kedvence, a befőzőautomata
Az eszköz biztosítja az egyenletes hőkezelést, így megbízhatóan tartósítja az ételeket, ráadásul sokoldalúan használható a konyhában.
Kiszivárgott Orbán Viktor balatonfüredi beszéde, szerinte pártja megnyerte a nyarat
Számos témát érintett a kormányfő.
Fordulat Kaszás Nikolett eltűnési ügyében, előkerült egy rejtélyes üzenet
Már több mint egy hete keresik a 27 éves Kaszás Nikolettet, aki szeptember 7-én indult el egyedül túrázni a Pilisben. A fiatal nő utoljára este adott magáról életjelet, amikor a Pilisszentlászló melletti Spartacus-
„A világ legjobb középpályása” – extázisban a Liverpool-szurkolók az Atlético elleni diadal után
Mint arról a Sport365 beszámolt, a Vörösök 3–2-re múlták felül a spanyolokat az Anfielden a Bajnokok Ligája ligaszakaszának első fordulójában. Andy Robertson... Read More... A „A világ legjobb középpályása”
Ősszel is azonnal támad, ha veszélyt érez ez az elképesztően agresszív rovar. Ezt teheted ellene.
Érdemes nagyon óvatosnak lenni az őszi időszakban is ezzel a rovarral! Mutatjuk, mit tegyél, hogy ne válj áldozattá, ha összefutsz vele, vagy ha fészket találsz!
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
