Grillhúsok pácolása és fűszerezése
A grillhúsok legkülönlegesebb aromáját a füst adja, de persze nem árt a húst előtte alaposan bepácolni a különleges ízélmény érdekében.
A gyakorlott grillezőknek bizonyára már régóta megvan a saját ízlésükre szabott egyedi fűszerkeverékük, és a pácolás szintén gyakorlottan megy, de mit csináljon az, aki most kezd csak ismerkedni a grillezés világával?
Gyors pác vagy száraz pác?
A nem konyhatündérek a kérdésre biztosan egyből rávágnák, hogy legyen a gyors pác, hiszen a gyors pácolódás lehetőségével kecsegtet a neve. Sajnos mindenkit ki kell ábrándítanunk, ugyanis a gyors pác kicsit sem gyors, mindössze a pácolás fajtájára utal az elnevezés. Persze ettől függetlenül vannak olyanok, melyek esetében valóban elég lehet akár egy fél óra is, de ha intenzívebb ízekre vágyunk, akkor ennél jóval többet kell hagynunk pácolódni a húsokat.
De hogy tisztázzuk, a gyors pác azt a pácolási eljárást jelenti, amikor páclét készítünk jellemzően olajból és fűszerekből, és ebben a lében hagyjuk érlelődni a húst több órán (vagy inkább napon) keresztül. Ebben az esetben a füstös aroma helyett a fűszerek íze fog dominálni.
 |
A száraz pác pedig azt jelenti, amikor a húsdarabokat bedörzsöljük a fűszerekkel, és úgy hagyjuk hideg helyen pihenni. Ha mi készítjük a fűszerkeveréket, lehetőleg mozsárban törjük apróra és vegyítsük a fűszereket, hiszen így érhető el, hogy minden íz érvényesüljön.
Milyen fűszereket használhatunk?
Ízlés szerint igazából bármilyet, de a sóval kapcsolatban nem árt vigyázni, ugyanis elvonja a nedvességet a húsból. Kezdők esetében viszont pont az szokott lenni a gond, hogy még nem tudják, hogy milyen fűszerkeverék lesz az ízlésüknek megfelelő, ezért első körben jó megoldást kínálnak az előre elkészített bolti fűszerkeverékek.
Ám mielőtt egy ilyet a kosarunkba tennénk, fussuk át az összetevőket, és olyat válasszunk, ami nem tartalmaz mindenféle hozzáadott adalékanyagot és ízfokozót. Ha pedig megtaláltuk a tökéletes bolti fűszerkeveréket, akkor természetesen továbbra is lehet azt használni, vagy az alapján kikeverni egyet a saját ízlésünknek megfelelően.
Sütés közbeni pácolás, ízesítés
Ha abban a szerencsés helyzetben vagyunk, hogy faszenes grillsütőnk van, akkor nem kell trükkökhöz folyamodnunk, hogy füstös aromát kapjon az étel. Ellenkező esetben viszont bevethetünk füstölőfa aprítékot vagy füstölőfa lapot is, melyen sülve az étel megkapja a kívánt füstös ízt.
Ugyanakkor emellett nem csupán kívülről lehet sütés közben ízesíteni a húst, hanem belülről is. Ehhez egy pácfecskendőre lesz szükségünk, melynek segítségével könnyedén a hosszan sülő hús belsejébe tudjuk juttatni a páclevet, ami így belülről különlegesen ízletessé és szaftossá válik.
Amennyiben te is szeretnél beszerezni egy pácfecskendőt, vagy adalékanyagoktól mentes fűszerkeverékre lenne szükséged, nézz szét a Grillplaza.hu oldalán, és rendeld meg a szükséges termékeket!
(x)
hírek innen, onnan
Komoly esőket kapunk: így fognak megérkezni
Az előttünk álló hétvégén nagyon nyárias időjárásra szíthatunk, ám az előrejelzések szerint a jövő hét azoknak kedvez, akik...
Kész káosz lesz szombaton közlekedni – mutatjuk, merre ne menjen
Jól gondolja meg, hogy mikor, merre közlekedik.
Állami Számvevőszék: megfelelt a szabályoknak a vizes élőhelyek védelme és kezelése
A vizes élőhelyek védelmét szolgáló intézkedések és fejlesztések a természeti értékek hosszú távú fenntarthatósági szempontjait...
Ripityára robbant egy bankautomata, kilométerekkel arrébb is riadalmat okozott a detonáció
Nincsenek biztonságban az automaták a szomszédban, többet is kifosztottak, egyet meglehetősen drasztikus módszerrel.
Mi lesz ennek a vége? Őrületes hullámvasúton az üzemanyagárak
Nagyon hektikussá vált az elmúlt napokban az olaj tőzsdei jegyzése, ráadásul az árakat nem is a fundamentumok, sokkal inkább az aktuális...
Hatalmas erdőtűz pusztít a csernobili tiltott zónában, taposóaknák nehezítik az oltást
A lángok már több mint 1100 hektárt érintenek.
Ezért ne hagyd ki soha a reggelit: fontos szervedre is súlyos hatással lehet
A kiegyensúlyozott reggeli segíti a stabil energiafelhasználást a nap elejétől. Amennyiben kimarad, megnő a szív- és érrendszeri...
Olcsó sör, romkocsmák, káosz: most dől el, kitörhet-e a bulifőváros csapdájából Budapest turizmusa
Budapest turizmusa évek óta a senkiföldjén bolyong: a város egyszerre küzd a bulifővárosimázs torzulásaival, a széttöredezett...
Ez a reggeli ital pillanatok alatt rendbe teszi az emésztésed: a fogyásban is segít a vízikefir
Ha csak egy dolgot építesz be a fogyókúrádba, akkor ez a fermentált üdítőital legyen az!
Videó a négy kamion ütközéséről: így blokkolták az autópályát
Négy kamion ütközött össze az M1-es autópályán.
Szimbolikus gesztusokkal kezdett Magyar Péter, az igazi kihívások azonban csak most jönnek
A ma megalakuló Országgyűlés feladata, hogy visszaadja a parlamenti munka értelmét, amit az elmúlt években teljesen kiüresített a Fidesz....
Közlekedési rendszerváltás előtt: mivel néz szembe Vitézy Dávid?
A leendő közlekedési és beruházási miniszternek egyszerre kell az intézményrendszert újjáépítenie, súlyos finanszírozási...
Sport
Szoboszlai kimondta, amit Liverpoolban mindenki gondol Arne Slotról
A magyar középpályás friss interjújában válaszolt az őt ért kritikákra is.
Gesztust tehet a Liverpool Szoboszlainak, így tartanák Angliában
Szoboszlai Dominik újabb lépést tehet az álma felé.
Szoboszlaiéknak rossz, Tóth Alexéknek viszont jó hír, ami csütörtök este történt az Európa-ligában
Az angol futballra komoly hatással van az Aston Villa döntőbe jutása az El-ben.
„Egész nap nem ettem semmit, majd esőkabátban szaunáztam, és majdnem elájultam”
Szaftos sztorit osztott meg a visszavonuló Niklas Süle.
Valverde szerint nem azért kellett kórházba mennie, mert Tchouaméni megverte
Közleményt adott ki a Real Madrid futballistája.
Tóth Alex elmondta, mi a legnagyobb különbség az NB I és a Premier League között
Nyilván óriási a különbség a két liga között, Tóth Alex kiemelte, hogy mi volt számára a legnehezebb.
Szoboszlai: Liverpool? Real? - "Ha egy játékos Madridba akar menni, akkor menjen, de..."
Liverpoolban már kapitányként tekintenek Szoboszlai Dominikra? – legenda állt ki a magyar klasszis mellett, de a szerződése körül egyre nagyobb a kérdőjel
NB I: Révész magyar edzőre cserélheti le magát - ők lehetnek a jelöltek
Révész Attila több hazai szakemberrel is tárgyal a vezetőedzői poszt kapcsán.
A BL-döntők történetének leggyorsabb gólja után jött a legfájdalmasabb pofon
Több szempontból is a legek döntője volt a 2005-ös.
Újraélesztés Újpesten: A játékosok és a stáb is beszállt - fotók
Rendhagyó napot tartottak a Szusza Ferenc Stadionban.
NB I: Azokra is gondolt az ETO, akik nem jutnak el Kisvárdára
Az ETO FC közös meccsnézésre hívja a szurkolókat május 16-án.
A Barcát is érdekli a PSG mellőzött szélsője, büntetést kaptak az összebalhézó Real-sztárok - külföldi körkép
Ezek voltak a legfontosabb és legérdekesebb pénteki hírek a külföldi foci világában és a nemzetközi átigazolási piacon.
Bulvár
Államtitkári posztot kap a Tisza-kormányban az egyik legelismertebb gyermekvédelmi szakember
A Szociális- és Családügyi Minisztériumban külön államtitkár felel majd a gyermekjogi és gyermekvédelmi ügyekért. A posztot Gyurkó Szilvia töltheti be.
Szörnyű hírt kaptunk. Elhunyt az egykori miniszterelnök
87 éves korában meghalt Rajko Kasagić, a boszniai szerb politikai élet meghatározó alakja, aki 1995 és 1996 között a Republika Srpska miniszterelnökeként vezette a boszniai szerb kormányt.
„A Hősök tere közepén fogom ki****ni a s**ged” - Molnár Anikó kiakadt az őt betámadó rajongójára
Az OnlyFans-modell sértő megjegyzést kapott közösségi oldalán, amire a tőle megszokott módon válaszolt. Molnár Anikó megindokolta, hogy miért láthatók ráncok a nyakán.
Összehasonlították Magyar Péter és Orbán Viktor fogadtatását Rómában, meglepő dolgokra derült fény a testbeszéd kapcsán
Az európai politika színpadán a szimbolikus gesztusok gyakran fontosabbak, mint a hivatalos közlemények.
Ez lesz a Tisza adóprogramjának első lépése?
A Tisza-kormány kiszámíthatóbb adópolitikát ígért, melynek elemei közül elsőként az alacsonyabb jövedelműek adójóváírását vezethetik be, ám tekintettel a várható 300-500 milliárd forintos költségvetési h
Nincs többé ködösítés, Bóka János mondta ki az igazságot a Tisza Párt sikeréről és a Fidesz legnagyobb hibáiról
A Fidesz egyik legfontosabb embere mondta ki az igazságot a Tisza Párt sikeréről.
Nemzetközi vadászat indult Pócs János ellen, már a rokonai sincsenek biztonságban? Érdekes bejegyzés tűnt fel a közösségi médiában
Egy online kereskedelmi platform felhasználója érdekes üzenetet kapott.
Több mint 1 milliárd forint kárt okozott a költségvetésnek a konspiratívan működő Bács-Kiskun vármegyei céghálózat
A NAV Dél-alföldi Bűnügyi Igazgatóság pénzügyi nyomozói egy főként Bács-Kiskun vármegyében konspiratívan működő bűnös céghálózatot számoltak fel, egy összehangolt intézkedéssorozat alkalmával.
Az Orbán-kormányok ékköve volt, ezt kezdheti vele a Tisza
A tao-rendszer múltja és jövője.
200 ezer forintot kapsz, ha van ilyen igazolásod
Egyes betegségek esetén igénybe vehetünk adóalap-kedvezményt. Mutatjuk, mi kell hozzá.
„Élő fal” húzódik majd a Parlamentben a Tisza- és a Fidesz-frakció között
Kialakult az Országgyűlés új ülésrendje: az a szokás nem változott, hogy a kormányzó párt tölti fel a székeket jobb felől, viszont a Fidesz és a Tisza Párt frakciója között egyfajta „pufferzóna” jött létr
Azt nézd, mit tett meg Magyar Péter kedvéért az olasz miniszterelnöknő. Ez a váratlan fordulat
Senki se számított rá, de megtörtént, fotó is van róla.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
