Mennyire félünk a tartósítószerektől, ízfokozóktól?
Országos kutatásban vizsgálták, hogyan viszonyulnak a magyar fogyasztók az élelmiszer-adalékanyagokhoz.
Ha azt olvassuk a címkén, hogy E-500 nátrium-hidrogén-karbonát, vagy E-300, a legtöbben laborban előállított veszélyes kemikáliára gondolunk, pedig utóbbi maga a C-vitamin, az előbbi pedig a sütőpor. Számtalan tévhit és mítosz övezi az élelmiszerekben fellelhető adalékanyagokat, dacára annak, hogy sütés-főzés közben magunk is napi szinten használjuk őket.
 |
A magyar fogyasztók többségében bizalmatlanságot kelt az egyes élelmiszerek címkéjéről ismerős adalékanyagok hivatalos neve, holott a hétköznapokban különösebb fenntartások nélkül használják azokat – egyebek közt ez derül ki abból a reprezentatív, országos kutatásból, amely a Coca-Cola Magyarország megbízásából készült el.
Ezt a kettősséget jelzi, hogy a magyar felnőtt fogyasztók egyharmada él abban a (tév)hitben, hogy az otthoni ételkészítés során nem használ élelmiszeripari adalékanyagokat, azaz lehetőleg távol tartja magát az aromáktól, ízfokozóktól, állományjavítóktól vagy térfogatnövelőktől. Ha viszont úgy tesszük fel a kérdést, hogy vanillincukrot, ételízesítőt vagy éppen sütőport szokott-e használni, az derül ki, hogy igen széles körben használatosak ezek az összetevők.
Szemléletes példa minderre, hogy a fogyasztók közel 90 százaléka állítja szilárdan, hogy nem tesz térfogatnövelőt az otthoni sütés, főzés során a süteményekbe, ételekbe. Ehhez képest saját bevallása szerint sütőport (ami bizony egyfajta térfogatnövelő) 80 százalék használ több-kevesebb rendszerességgel. Hasonló a helyzet az ízfokozók terén is: a megkérdezettek közel 70 százaléka gondolja úgy, hogy az ételkészítés során nem veti be ezt az adalékanyagot, ezzel szemben több mint 60 százalék használ leveskockát, húspácot vagy ételízesítőt, márpedig ezek túlnyomó többsége ízfokozó hatású összetevőt is tartalmaz.
A fogyasztók többsége – tízből hat felnőtt – elolvassa a címkén, hogy a kiválasztott élelmiszerben milyen adalékanyagok vannak, de túlzottan nem tartanak ezektől az összetevőktől. Azon a skálán, ahol az 1-es jelöli az „egyáltalán nem tartok tőle”, az 5-ös pedig a „nagymértékben tartok tőle” véleményt, 3,4-es átlaggal a leginkább elutasított adalékanyagnak az állományjavítók bizonyultak, míg a leginkább elfogadottnak az édesítőszerek (2,9) számítanak.
Egy, szintén a Coca-Cola megrendelésére készült tavalyi országos kutatás alapján a hazai fogyasztókat vásárláskor az befolyásolja a leginkább, hogy van-e a kiválasztott élelmiszerben tartósítószer. Ennek apropóján ezúttal azt a kérdést is feltették, hogy vajon az üzletekben kapható gyümölcslevek miért állnak el sokáig felbontás nélkül. A válaszadók közel fele – rosszul – arra tippelt, hogy tartósítószereket tartalmaznak ezek a termékek, és csupán tízből hárman tudták jól, hogy az aszeptikus, csíramentes csomagolástechnológiának – és a pasztőrözésnek – köszönhető a hosszú eltarthatóság.
„Felelős vállalatként a Coca-Cola nagy hangsúlyt helyez arra, hogy a vásárlókat átlátható módon és egyértelműen informálja termékei összetételéről, így fogyasztóink felelős döntést hozhatnak. Dunaharaszti üzemünkben a jeges teák, gyümölcslevek és –nektárok tartósítószer nélkül készülnek, de – alig néhány kivétellel – ugyanez a helyzet a szénsavas üdítőitaloknál is. Utóbbiak esetében az eltarthatóságot a szénsavtartalom, míg az előbbieknél a pasztőrözés, illetve a csíramentes, aszeptikus gyártás- és csomagolástechnológia biztosítja” – mondta Niklós László a Coca-Cola Magyarország ügyvezetője.
A kutatásról
Az eNet a Coca-Cola Magyarország megbízásából 2018 májusában a 18 évnél idősebb, rendszeresen internetező népesség körében végzett online kutatást azért, hogy felmérje a referencia beviteli értékkel kapcsolatos információk ismertségét és használatát. A kutatás reprezentatív a 18 évnél idősebb rendszeresen internetezőkre nem, kor és régió alapján.
Ön szerint esélyes a Tisza Párt a Fidesz leváltására?
hírek innen, onnan
Hitelrobbanás a feltörekvő gazdaságokban, de Magyarország a sor végén
A feltörekvő gazdaságok idei növekedését főként a belső hitelezés hajtja, amely sok helyen ellensúlyozza a vámháborúk és exportpiaci...
Betépve csapódott a család kocsijába – négy ember életét sodorta halálos veszélybe - Videó!
Ketten életveszélyesen megsérültek.
FTC–DVTK: új igazolások a reflektorfényben
A válogatott világbajnoki selejtezői és a Magyar Kupa miatt beiktatott háromhetes szünet után újraindul a labdarúgó Fizz Liga, a hetedik...
II. Erzsébet eljegyzési gyűrűje különleges titkot őriz
Nemcsak szerelmet és örök hűséget, hanem egy elképesztő családi titkot is magában hordozott Erzsébet királynő eljegyzési gyűrűje,...
Nyugdíj: novemberben pótlás, decemberben tényleges emelés lesz
Novemberben nyugdíj-kiegészítést kapnak az idősek, decemberben pedig már az 1,6 százalékkal megemelt összeget utalja a kormány. Zsigó...
Így ismerd fel a toxikus munkahelyet.
Milyen jelek figyelmeztethetnek már az interjú folyamán? Mit csináljunk, ha már ilyen helyen dolgozunk? Kihez fordulhatunk segítségért...
Kötelező karácsonyi bónuszt vezetne be a kormány
A szlovén kormány csütörtökön elfogadta annak a törvénynek az alapelveit, amely minden munkavállaló számára kötelező karácsonyi...
Orbán Viktor közölte, kezdeményezni fogja az antifa szervezetek terrorszervezetté nyilvánítását
Az amerikai mintát követve.
Manchesterbe repült a United társtulajdonosa, hogy beszéljen Amorimmal
Sir Jim Ratcliffe, helikopterrel érkezett tegnap a klub carringtoni edzőközpontba, hogy megbeszéléseket folytasson, többek között a csapat...
Gündogan szerint ezért kapott ki simán a Galatasaray Frankfurtban
Mint ismert, a Sallai Rolanddal felálló Galatasaray 5–1-re kikapott az Eintracht Frankfurt vendégeként a BL-alapszakasz 1. fordulójában. A...
Szja 1 százalék: csak nagyon kevés szervezet képes több ezer adakozót elérni
A Nonprofit Információs és Oktató Központ Alapítvány igazgatója az InfoRádióban arról beszélt, hogy 2024-hez hasonlóan idén is...
"Soha ne hagyd figyelmen kívül a fogfájást." - Műfoga rejtette el az anyuka életveszélyes betegségét
Majdnem későn érkezett a segítség.
Sport
Öt és fél órán át küzdöttek az életéért – sokkolta a társakat a válogatott focista, Nagy Tibor halála
A Vác egykori csapatkapitánya, a 17-szeres válogatott Nagy Tibor szerdán, tragikus hirtelenséggel hunyt el. Halála mélyen megrendítette a magyar futballtársadalmat. A Honvédkórházban órákon át küzdöttek az életé
Az UEFA vizsgálja a Liverpool-Atlético Madrid meccsen történt incidenst
Az UEFA saját vizsgálatot indít a szerdai incidensek ügyében, amelyek a Liverpool szurkolói és az Atlético Madrid stábja között történtek. Diego Simeone piros lapot kapott, miután összetűzésbe került egy liverpoo
Marc Cucurellát kísérettel vezették el az Allianz Arénából
Marc Cucurellát, a Chelsea spanyol védőjét egész meccsen fütyszóval illették a német nézők, akik még mindig haragszanak rá az Európa-bajnokságon történt kezezős incidens miatt. A meccs végén két kisérővel az
A Barcelona tizenöt éve nem kapott ekkora pofont a BL-ben, de van ennél is rosszabb
Egy spanyol okozta a katalánok vesztét a történelmi BL-mérkőzésen.
A Ferencváros labdarúgói tisztes hazai vereséggel vettek búcsút a Bajnokok Ligájától
Miként a férfiak, úgy a nők is: magyar bajnokként a második számú nemzetközi kupasorozatban folytathatják őszi szereplésüket.
Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában
A 35 éves Gulácsi Péterről korábban még olyan hírek jelentek, hogy a nyáron távozhat az RB Leipzigtől. A rutinos kapus […] A Váratlan fordulat jöhet Gulácsi pályafutásában bejegyzés először nb1.hu-én jelent m
Rendőri készültségre lehet számítani a fővárosi derbi előtt
Hatalmas rendőri erőket mozgósítanak az olasz fővárosba a vasárnapi összecsapásra, amelyen a Roma és a Lazio ultrái is jelen lesznek.
A magyar tinédzser átugrotta a magasságokat, amelyeket az ukrán világcsúcstartó nem
Bátori Lilianna első felnőtt világbajnoksága a tokiói.
A magyar válogatott legyőzte a románokat, egy lépésre az Európa-bajnokság
A magyar férfi futsalválogatott 3–2-re legyőzte Romániát az Európa-bajnoki pótselejtező első mérkőzésén, csütörtökön Debrecenben.
Nagy a baj: az UEFA döntött Sallai Roland eltiltásáról
A magyar válogatott támadóját Írországban egy csúnya törlesztésért azonnali piros lappal jutalmazta Harm Osmers játékvezető, az UEFA pedig rögtön jelezte, később dönt... Read More... A Nagy a baj: az UEFA döntö
Az angolok botrányt csinálnak: Vérnek kellett volna folynia, hogy kiállítsák?.
A Bajnokok Ligája első fordulójában találkozott egymással a Bayern és a Chelsea, ahol a németek örülhettek a győzelemnek, de a sajtó mégis egy bírói döntés miatt hangos.
A Newcastle támadója szerint a Barcelona olyan szintet képvisel, amivel még nem találkozott
A Chelsea és a Manchester City ellen is játszott, de szerinte a Barcelona más szintet képvisel.
Bulvár
Elszabadult a Kormányinfó, Vitályos Eszter szakította félbe a kérdést, azonnal beavatkozásraa került sor
Forrt a levegő, Gulyás Gergely gyöngyönző homlokkal várta a végkifejletet.
Nyolcvanezer mozgósított katona, páncélozott kocsik az utcán – ostrom alá kerülhet Párizs
Már elő is kerültek a gumibotok, a vasúti közlekedés az egész országban akadozik.
A pofátlanságnak nincs határa, immár Orbán Viktorral reklámoznak egy nyilvánvaló átverést
Szerencsére ez az átverés nagyon amatőr. A hang, amit a miniszterelnök alá imitációként kevertek valószínűleg, kiejtése alapján egy keleti embertől származik. Ezért remélhetőleg nagyon kevesen dőlnek be a vonz
Fordulat Kaszás Nikolett eltűnési ügyében, előkerült egy rejtélyes üzenet
Már több mint egy hete keresik a 27 éves Kaszás Nikolettet, aki szeptember 7-én indult el egyedül túrázni a Pilisben. A fiatal nő utoljára este adott magáról életjelet, amikor a Pilisszentlászló melletti Spartacus-
Elképesztő összegért kapható a Lidlben a magyar háziasszonyok kedvence, a befőzőautomata
Az eszköz biztosítja az egyenletes hőkezelést, így megbízhatóan tartósítja az ételeket, ráadásul sokoldalúan használható a konyhában.
Rengeteg OTP Bankos ügyfélnek kell észbe kapnia, évtizedek után jön a váltás
Az OTP Bank több mint 20 év után adja át a helyét a korszerűbb, kényelmesebb és biztonságosabb digitális platformoknak.
Lyukra futott Gulyás Gergely Ruszin-Szendi Romulusz fegyverügyében? Megszólalt a jogász szakértő
Nem követhetett el törvénysértést a Tisza politikusa Lattmann Tamás szerint.
Kiborult a bili a Dunaferr-ügyben, Pintér Sándor és Polt Péter neve is felvetődött
Az évszázad csalásában Medgyessy Péter és Gyurcsány Ferenc neve szintén felbukkan.
„Ha elfogadjuk, hogy a testőr önmagát sértette meg, adódik a kérdés: mi van, ha a honvédelmi minisztert lövi le?” – Sok a kérdőjel az ankarai incidens körül
Februárban meglőtte magát Szalay-Bobrovniczky Kristóf személyvédő testőre Ankarában. A balesetről azért tudunk, mert Magyar Péter nyilvánosságra hozta, ám részleteit egyelőre homály fedi. Az incidensről Juhász
Orbán Viktor arcképe tűnt fel a budapesti metrókon, lejáratták a miniszterelnököt
Bárki ingyen vihet az arcpirító termékből.
Kim Dzsongun nagyon bepipult Vlagyimir Putyinra, véget érhet a brománc
Észak-Korea vezetője állítólag becsapva érzi magát.
Megrázó fotók érkeztek a veszprémi vérfürdőről, órákig helyszíneltek
Egy nő az áldozat.
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
