Téveszméket eloszlató bejegyzés a konyak kontra brandy kérdésben
A konyak kontra brandy kérdés meglehetősen gyakran merül fel partykon és társaságokban, az álláspontok pedig rendre megoszlanak. Ezért is gondoltuk úgy, hogy külön bejegyzésben foglalkozunk a témakörrel.
A cikkben elsőként részletezni fogjuk a cognac elnevezéshez kapcsolódó szigorú előírásokat, illetve szabályozásokat. Majd pedig rátérünk arra is, hogy vajon a nem cognac elnevezéssel ellátott italok is képviselhetnek-e kifogástalan minőséget.
Európai uniós szabályozás a cognac név használatáról
Az uniós rendeletek szerint cognac elnevezést csakis olyan ital kaphat, amelynek az előállítása legalább 300 éve változatlanul zajlik. Merthogy a cognac csakis a kiemelt vidékeken előállított fehérborok kétszeri lepárlásán keresztül készülhet.
Leginkább száraz, savas, könnyű borok képezhetik a cognac alapját, amelyek az önálló fogyasztás helyett sokkal inkább a lepárlásra alkalmasak. Természetesen az sem mindegy, hogy milyen szőlőfajtát használnak fel a készítéshez.
Minimum 90%-ban az Ugni Blanc, Folle Blanche vagy Colombard szőlőfajta borából kell készülnie a cognacnak. A fennmaradó 10% kapcsán pedig kizárólag a Folignan, Jurancon blanc, Meslier St-Francois (Blanc Ramé), Select, Montils, illetve a Sémillon szőlők borai jöhetnek szóba.
A cognac elnevezésre vonatkozó egyéb szigorú szabályozások
Egy cognac lepárlása kizárólag olyan rézüstökben történhet, amelyek egyértelműen megfelelnek az előírásoknak. Amikor megtörtént a kifőzés, akkor két teljes esztendőn át tölgyfahordókban kell megvalósulnia az érlelésnek.
Ezenkívül azzal is tisztában kell lenni, hogy cognac csakis egy földrajzilag jól körülhatárolt területen belül készülhet. Név szerint Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bon Bois, valamint Bois Ordinaire számítanak olyan területeknek, ahol lehetőség van a cognac előállítására.
 |
Ezeknek a szigorú előírásoknak az egyértelmű célja természetesen az, hogy kizárólag minőségi italokat lehessen cognac névvel ellátni.
Most akkor egy brandy már nem is lehet prémium minőségű?
Mivel nagyszerű klímájú vidékek és fantasztikus szőlőültetvények Európa-szerte máshol is akadnak, ezért a brandy elnevezéssel ellátott italok is képviselhetnek top minőséget. Akár Franciaországon belül, akár Spanyolországban vagy egyéb régiókban is akadnak szép számmal nagyszerű brandykészítő vidékek.
Szóval egyáltalán nem számít bűnnek, hogyha a kifinomult ízlésvilágunknak leginkább egy kellemes brandy felel meg. Merthogy nemcsak a cognac elnevezéssel ellátott nedűk lehetnek felső kategóriás darabok.
Szóval a konyak kontra brandy kérdésben nem feltétlenül a „vagy-vagy” hozzáállás lehet az üdvözítő, sokkal inkább érdemes időnként megízlelnünk mindkét változat remekbe szabott alkotásait.
(X)
hírek innen, onnan
Stohl András nyíltan nekiment a saját darabja elszálló árainak, a színház vezetése azonnal visszavágott a színésznek
Nyilvános felháborodás a saját előadás árai miatt A Centrál Színház színpadán futó Furcsa pár jegyei...
Nagy Ádám: "Akár meglepetést is okozhatunk a San Siróban"
Nagy Ádám szerint a Ferencváros bátran utazhat a San Siróba, ahol akár a Milan ellen is meglepetést okozhat.
Polt Péter megszólalt
Csütörtök este interjút adott a Hír TV-nek, beszélt Magyar Péterről több ügy miatt is, Matolcsy Györgyről, az NVVH-ról, valamint a...
Milyen stílusú csizmák és táskák passzolnak a legjobban a modern női ruhatárba?
Amikor reggel a tükör előtt állsz, bizonyára felmerül benned a kérdés, hogy melyik kiegészítő tenné igazán teljessé a szettedet. Egy...
Történelmi Európa-liga-menetelésben a Fradi, a vezetőedző mégsem engedi az elszállást a nagy meccs előtt
Gyors gólváltás és váratlan vendégrohamok a Groupama Arénában A Ferencváros a Celtic és a Viktoria...
A bokacsizma újra divatba jött – így hordd 2026 őszén
A bokacsizma újra visszatért a kifutókra, de már nem ugyanúgy hordjuk, mint tíz vagy húsz éve.
Ősszel sok mérgező bogyó kerül szemmagasságba – ezeket érdemes megmutatni a gyerekeknek
A színes őszi bogyók könnyen felkeltik a gyerekek figyelmét, ám nem mindegyik ehető. A fagyal, a kecskerágó és a hóbogyó felismerése...
Megvan az Árulók győztese: rá biztos nem számítottak a nézők
Történelmi fordulat a celebes szériák történetében Vasvári Vivien és szövetségese, Sapkás Piréz kettőse nyerte meg...
EL/KL: Tóth Alex megsérült, két légiósunk remekelt, Németh és Kovács is kezdett - eredmények
Az Európa-liga és a Konferencia-liga alapszakaszának harmadik fordulójában több magyar játékos is pályára lépett. Tóth Alex sérülés...
Minimálbér: megtudtuk, hogy nagyon messze vannak egymástól a felek
A vállalatok hallani sem szeretnének arról, hogy jelentősen emelkedik jövőre a minimálbér. A munkavállalói oldal képviselői viszont...
Felejtsd el a szürke pulóvert: idén ősszel ezek a színes kötöttek hódítanak
Ősszel sem kötelező csak barna vagy szöürke pulóvereket hordani.
Szijjártó-Nagy Szilvia elérhetőség nélküli cége felbukkant egy négymilliárdos állami felújítás alvállalkozójaként
Alvállalkozóként bukkant fel az Interior Design Kft. A Miskolci Egyetem E/5 és E/6 jelű kollégiumainak...
- Csökkent a gázolaj ára
- Leszakadt egy vasúti felsővezeték Érdnél, jelentős késésekre kell számítani
- NAV: sok változást hoz a jövedéki szabályozásban az új törvény
- Tatabányát is érinti a vonatok késése
- Győrben is adományoztak a rászorulóknak
- Most Ön is segíthet a győri értelmi sérült gyerekeken!
- Győrnél az M1-es felhajtónál ütközött két kocsi az M85-ös körforgalomban
- Tilos látogatni a győri kardiológiát bizonytalan ideig
- Eltűnt a 15 éves győri fiú, Bence
- Toborzás az Egészség-Piacon, Győrben
- Elindultak az M1-es autópálya Hegyeshalom felé vezető oldalán a teljes körű felújítási munkák
- Az E.ON nevével visszaélve téveszthetik meg a lakosságot
- Így úszható meg a hosszú várakozás a horvát autópálya-kapuknál
